[스시이도 오코노미] 근본으로 돌아가기. 오코노미 스시야.
오마카세 전성시대. 디저트도 두 개 이상 내면 오마카세, 한식당도 여러개 업장마음대로 내면 오마카세, 심지어 피부과에서도 보톡스 놓아주면서 오마카세란다. 전국에 오마카세 스시야가 700개가 넘었다고 하는데 그러면서 주로 오마카세로 음식을 내는 업장들이 고급 업장들이기 때문에 그 이미지와 업장에서 내는 상품을 정한다는 데에만 몰두하여 너도나도 오마카세라는 이름을 쓰는데 그 와중에 오마카세의 정반대개념 즉 오코노미 스시야가 생겨 반가운 마음에 다녀왔는데 너무 만족스러운 식사를 하고왔다. 원래는 판교에서 오마카세로 업장을 운영중이신데 감사하게도 삼성에 업장을 내주셨다. 오코노미로! 일단 이 이야기부터 하고싶다. 그냥 지 맘대로 음식 낸다고 다 오마카세가 아니다. 1. 오마카세(お任せ) - 위의 일본어에서도 볼..
가서 먹은것
2023. 5. 30. 16:43
