다녀오겠습니다(먹으러)

사실 스시는 일정 가격이 넘어가면 이게 돈값을 하긴 하는건지 맛있긴한데 돈 좀 싼데랑 뭔차이가 있는건지 잘 모르겠었는데 그 가격차를 원래 기준보다 아득히 뛰어 넘어버리니까 차원이 다른 감동이 느껴지는 경험을 했다. 지인찬스로 세야스시 디너 대관모임을 했는데 뭔가 띵해지는 경험을 했던 저녁 식사. [세야스시] 투박하지만 강한 맛(런치 오마카세) 오랜만의 스시였는데, 이렇다 저렇다 말이 많은 곳에 다녀왔다. 예약이 워낙 어려운 곳이고, 호불호가 좀 갈리는 곳인데 지인찬스로 런치부터 먹어보고왔다. 피스마다 기복이 좀 있기는 했지만 dahmyam.tistory.com 청담으로 옮기신지 얼마 안돼서 내부는 아주 깔끔하고 쾌적. 미리 준비해두신 츠마미들이 보이고. 주류 리스트는 꽤나 괜찮은 편인데 사케는 잘 몰라서..

가서 먹은것 2023. 3. 15. 18:20

우연한 기회에 1스타를 받은 직후에 다녀오고 두번째 방문. 런치만 두 번째여서 아쉬운 점도 있었지만 런치도 워낙에 가기 힘든 곳이고 가격이 너무 저렴해서 만족스러웠다. 이노베이티브, 쉽게 얘기하면 퓨전을 장르적 정체성으로 잡고있는 곳들을 가면 식재료들의 배합이나 상상도 못했던 맛을 만나곤 하는데 그런 측면에서는 여러모로 적수가 없지 않나 싶었다. 여전히 그 곳에 조용하지만 존재감 뿜뿜하며 있는 익스퀴진. 테이블 세팅이 참 깔끔하다. 런치 메뉴는 4개 꼭지로 진행되는데 스낵이 세 가지가 나와서 제법 구성이 알차다. 이날 함께 곁들인 크룩. 이 정도의 고가 샴페인은 처음 마셔봤는데 복합미가 상당히 좋았고 왜 고급 샴페인을 그렇게들 찾는지 알게됐다. 익스퀴진은 모든 스탭들이 셰프로 이루어져 있어 홀에서 따로 ..

가서 먹은것 2023. 3. 8. 18:12

포스팅에 앞서, 사진을 대충 찍어놓은 관계로 고기 퀄리티만 보는 포스팅임을 알려드립니다..ㅠㅠ 간단 리뷰로하고 다음 맛집으로 가시죠! 메뉴 가격, 주류가격..은 사진마다 달아두겠습니다. 지하철역에서는 어디로 가건 거리가 있는 편이다. 조금 외진곳에 있는 그곳은 바로. 뜨락. 신동엽의 인생 안심이라는 그곳인데, 이 지역 로컬들에게는 이미 오랜 맛집이라고 한다. 상당히 고풍스러운 분위기가 풍기는 건물이었다. 블루리본을 10년째 받았다는데 입구부터 맛집포스 뿜뿜 이날 가져간 술. 업장에서도 글렌모린지 18년을 판매하는데 43만원정도의 가격이었던것으로 기억한다. 와인은 1병까지 콜키지 무료, 위스키 등 양주는 콜키지 비용이 3만원이니 취향에 따라 술을 준비해가는 것도 합리적이다. (저 멀리 보이는 안심을 찍어뒀..

가서 먹은것 2022. 11. 16. 13:03

오랜만의 스시였는데, 이렇다 저렇다 말이 많은 곳에 다녀왔다. 예약이 워낙 어려운 곳이고, 호불호가 좀 갈리는 곳인데 지인찬스로 런치부터 먹어보고왔다. 피스마다 기복이 좀 있기는 했지만 하이엔드는 하이엔드구나.. 싶었던 경험이었다. 초행인데도 사진으로 보아온 입구에 비치되어있는 간판(?)이 익숙하다. 정시에 입장이 가능하고 착석하고 나면 10분정도 안으로 음식이 나오기 시작한다. 총 10석 정도되는 규모. 이전 오픈한지 얼마 안되는 곳이라 히노끼 다찌가 굉장히 깨끗했다. 접객이 막 살가운 스타일은 아니셔서 별다른 이야기 없이 바로 음식부터 내어주신다. 1.방어 가마살(?) 첫 츠마미는 방어였던걸로 기억한다. 사실 설명 들으면 잘 까먹지 않는데.. 설명없이 내어주시는 피스들이 대부분이었다. 아직 기름이 많..

가서 먹은것 2022. 11. 14. 18:35

뭘먹어도 남의 돈으로 먹는 다이닝은 늘 즐겁다.(사실 처음임) 회사에서 감사하게도 팀을 꾸려서 회식할 수 있는 기회를 주셨다.(열심히 일 하겠습니다) 여러 곳을 알아보다가 일행 중 한명이 스시야를 가보고싶다고 하여 지인의 추천을 오래전부터 받아뒀던 곳으로 냉큼 예약하고 다녀왔다. 청담동 명품거리 바로 뒷편에 위치해있는데 대중교통을 이용하면 조금 걸어야하는 위치에 있다. 다찌는 총 14석이고 뒤쪽에 4명이 앉을 수 있는 룸이 있다. 업장에 들어서자마자의 느낌은 생선 비린내가 스쳐서 다소 실망스러웠다. 조금 더 깔끔한 느낌을 준다면 좋았을 것 같았다. 깔끔하고 단정한 느낌의 첫 세팅. 창이 있어서 바깥이 보이는 스시야는 처음이었는데 답답하지 않은 느낌이 좋았다. 이날 곁들인 와인. 미국 쇼비뇽블랑이었는데 적..

가서 먹은것 2021. 4. 18. 16:46

먹는 낙에 사는 사람들의 카톡에는 미식 정보공유 단톡방이 하나쯤은 있는 것 같다. 나도 몇개 정도 있는데 일본 스타일의 '구이' 음식 하면 빠지지 않고 나오는 곳이 토리준이다. 시장에서 먹는 닭꼬치부터 오마카세 스타일의 고급 꼬치요리집까지 사실 닭고기는 맛없게 조리하기도 힘든 재료인것 같다. 그럴수록 디테일한 차이가 중요해지고 기본이 얼마나 탄탄한지가 맛집을 가르는 중요한 잣대가 된다. 토리준에서 그런 느낌을 강하게 받았는데 '닭'이라는 식재료를 다시 보게된 식사였다. 청담동 번화가와는 거리가 좀 있는 곳에 위치해있는데 주변이 주택가여서 조용한 분위기인데 가게 내부는 제법 사람이 많아서 내/외부의 간극이 재미있다. 내부는 디귿자로 된 카운터석과 각각 네명, 두명씩이 이용할 수 있는 테이블로 구성되어있다...

가서 먹은것 2020. 8. 13. 16:57