[사사노하] 서서먹는 불편을 감수할 만한 설득력있는 맛과 가격.

이노시시가 잠실에 오픈하기 전까지 잠실, 석촌 인근에서는 사사노하가 거의 유일하게 퀄리티 좋은 안주와 함께 술을 마실 수 있는 이자카야였던 것 같다. 송리단길도 그렇고 다른 장르의 밥집 술집은 괜찮은 곳이 많았는데 유독 이자카야는 없는 느낌.  종종 방문해서 아주 좋은 기억이 있었는데 그런 사사노하가 타치노미(서서 먹는)로 리뉴얼 했다고 해서 다녀왔다. 역시나 즐거운 시간이었다.

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전체적으로 아주 환해진 외관. 바깥에 있는 간판도 아주 힙하다.

 

내부도 환해져서 타치노미스러운 느낌이 물씬난다. 조금 더 역동적으로 변한 느낌. 리뉴얼 전 퀄리티 높고 술맛 돋우는 메뉴들 시켜놓고 조용조용 이야기하는 곳이었다면 이제는 시끌시끌 파티하는 듯한 느낌이 든다.

 

메뉴가 꽤나 다양해졌는데 대부분 간단하게 먹을 수 있고 빠르게 나오는 메뉴들이다. 타치노미에 딱인 메뉴들. 식사를 하고 간 터라 메뉴는 간단하게 주문했다.

 

주문은 포스트잇에 내용을 적어서 직원분께 전달드리면 끝.

 

1. 오이무침
일본에서 먹었던 오이무침이 생각나서 주문했는데 상상과 조금 다른 비주얼이었다. 아주 잘게 칼집을 내서 양념이 잘 배어있고 식감도 아삭한게 좋았다. 위에는 시오콘부(소금다시마)를 올렸고 양념한 가츠오부시를 얹어먹으면 감칠맛 폭발.

 

2. 모듬사시미
리뉴얼하면서 힘을 좀 뺀 느낌이 들었던 모듬 사시미. 모듬 사시미 퀄리티가 아주 좋았고 구성도 좋아서 항상 먹었었는데 군더더기 다 빼고 가격도 낮추면서 아주 가볍게 먹을 수 있게 한 느낌이었다. 근처에 있는 스시 사사노하에서 스시를 포장해다가 먹을 수 있게 해두셨는데 회가 당긴다면 그 편이 나을 것 같았다.(다른 업장음식은 안된다 당연히)

 

3. 치킨 난반
아주 좋아하는 메뉸데 아주 맛있게 먹었다. 타르타르 소스가 살짝 산미를 강조한 느낌이었는데 바삭한 치킨가라아게와 아주 잘 어울렸다. 맥주안주로는 이날 메뉴중 최고였다.

 

4. 슈토 알리오올리오
일본식 참치내장 젓갈을 올린 알리오올리오. 탄수화물 보충용으로 아주 좋았다. 젓갈이지만 비리거나 자기 주장이 강한 맛이 아니고 알리오올리오 기름과 아주 잘 어울렸다. 고소하고 짭쪼름한게 술안주론 너무 좋았다. 밑에 깔린 루꼴라 비주얼도 좋고 쌉싸름하고 향긋해서 느끼한 파스타 맛에 밸런스를 잡아주고 하이볼과 궁합이 좋은 느낌.

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아직 우리나라에서 타치노미는 굳이 서서? 하는 생각이 들게하는 업장인데 음식과 분위기, 가격 등 서서먹는다는 것이 납득되는 설득력을 지닌다면 충분히 통한다는 것을 또 보여준 업장이었다. 타치노미 업장들도 속속 생기는 추세인데 작년에 방문해본 을지로의 스탠딩바전기도 아주 괜찮았고, 신용산의 키보도 요즘 아주 핫한데 언젠가 꼭 방문해봐야겠다.

 

마지막으로 아쉬운 점이 있었다면 기존 사사노하 팬들에게는 각잡고 제대로 좋은 안주와 다양한 술을 마실 수 있었던 곳이 빠르고 가볍게 한 잔 하는 곳으로 변한게 아쉬움으로 남을 수도 있겠다는 생각이 들었다.

 

스시 사사노하 포장 비주얼. 포장 스시퀄리티 치고는 아주 상위랭크일 정도로 좋다.